A última equipe defendida pelo atleta, conhecido como Gata Fernández, foi a Universidad de Chile. Experiente, seu principal momento foi em 2009, pelo Estudiantes, quando foi campeão da Libertadores. Inclusive, o meia marcou um dos gols que calou o Mineirão, na final contra o Cruzeiro.
Além de Universidad de Chile e Estudiantes, Fernández defendeu o River Plate, onde foi revelado, Racing e San Lorenzo, na Argentina. Também passou por Tigres e Monterrey, no México, e Portland Timbers, nos Estados Unidos.
Gastón é esperado em Porto Alegre nos próximos dias, para assinar seu contrato com o clube de Porto Alegre. Além do vínculo de dois anos, haverá uma cláusula com a possibilidade de renovação por mais uma temporada.